Киноа при панкреатите

Киноа — это зерновая культура, которая растет на горных склонах в очень суровых условиях. Именно поэтому зерна квиноа так богаты разнообразными микроэлементами.

Интересное

По вкусу киноа напоминает необработанный рис и бывает белого, красного и черного цветов. Цвет не влияет на вкус и питательные качества. Квиноа обладает целым рядом питательных компонентов, таких как.

• Цинк.
• Жиры.
• Углеводы.
• Фосфор.
• Калий.
• Волокно.
• Марганец.
• Витамины: A, B, C, E.
• Кальций.
• Железо.
• Магний.

Считаясь очень полезным и вкусным зерном, киноа можно найти на полках больших супермаркетов. Хотя он завоевал популярность только в некоторых регионах России, он стал основным продуктом в ежедневном рационе многих жителей.

Роль киноа при панкреатите

Киноа не рекомендуется при остром панкреатите. В период ремиссии врач обычно разрешает немедленно ввести в рацион зерно. Однако употреблять его следует с осторожностью. Зерна квиноа содержат высокий уровень оксалатов (эфиров и солей щавелевой кислоты), а избыток оксалатов может привести к воспалению больной поджелудочной железы. Однако употребление 100 г каши дважды в неделю пойдет вам на пользу.

Консистенция и клейкость вареных зерен квиноа обладает обволакивающим эффектом, способствуя легкому перевариванию, не раздражая слизистую оболочку желудка и поджелудочной железы, и оказывает мягкое воздействие на выстилку всего желудочно-кишечного тракта. Бобы киноа можно использовать для приготовления различных супов, салатов или пюреобразных каш.

Как приготовить кашу из киноа?

Приготовить кашу из киноа очень просто. Перед приготовлением замочите зерна примерно на три часа, а затем тщательно промойте их. Замачивание удаляет всю горечь и терпкость, присущие киноа. Зерна приобретают более мягкий, изысканный вкус.

Для улучшения вкуса зерна можно прокалить на сковороде в течение 6 минут перед варкой (как в случае с гречкой). На каждую чашку киноа возьмите 2 чашки воды. Готовьте кашу в течение 15 минут. В многофункциональной кастрюле в режиме «Плов» приготовление занимает в два раза больше времени.

Польза квиноа для здоровья

Киноа не зря называют «золотым зерном». Он обладает уникальными лечебными свойствами, главным из которых является.

• Антиоксидант.
• Очищение.
• Диуретики.
• Желчь.
• Тонизирующий.
• Противовоспалительное.

Употребление киноа помогает стабилизировать пищеварение, нормализовать кровяное давление, вывести токсины, укрепить нервную систему, бороться с мигренями и головными болями, а также помогает сбросить лишний вес.

Если у вас заболевание поджелудочной железы, вам не следует заниматься самолечением. Специалист должен определить степень заболевания и назначить специальное лечение и диету соответственно. Выбор диеты будет зависеть от возраста пациента, а также от индивидуальных особенностей его организма.

(голосов пока нет)

Загрузка...