Рис при панкреатите
Рис – разрешенный продукт при диете, рекомендованной пациентам, страдающим патологиями пищеварительной системы. Введение блюд из этой крупы в рацион позволяет значительно быстрее улучшить самочувствие пациентов. При этом важно соблюдать определенные правила приготовления. Ниже мы расскажем можно ли рис при панкреатите поджелудочной железы, его пользе и т.д.
Польза риса
Организм прекрасно переваривает рис, не создавая лишней нагрузки на поджелудочную железу. Каши и супы из этой крупы отличаются обволакивающим действием.
Полезные свойства риса:
- продукт стимулирует вывод избыточного натрия из организма, приводя в норму метаболизм;
- крупа впитывает токсины и шлаки;
- закрепляющее действие, что важно при расстройствах пищеварения и диарее.
Продукт полезен при язве желудка и гастрите с повышенной кислотностью. Содержащийся в нем крахмал, проникая в кишечник, обеспечивает благоприятную среду для повышения полезной микрофлоры в нем. Из разных сортов готовят много полезных и вкусных блюд.
Состав
Рис имеет уникальный состав, поэтому является обязательным продуктом для приготовления блюд в большинстве лечебных диет. В крупе содержаться все необходимые витамины и минеральные вещества.
Энергетическая ценность (на 100 г продукта):
- 7,3 г белков;
- 63,1 г углеводов;
- 2,0 г жиров;
- 14,0 г воды;
- калорийность: 284 кКал.
Полезные вещества продукта способствуют нормализации работы поджелудочной железы, а незаменимые аминокислоты стимулируют восстановление тканей органа, оказывают антиоксидантное действие.
Особенности употребления риса при панкреатите разной стадии
Вводить в свой рацион рис при панкреатите можно спустя 3 суток после обострения в виде первых блюд. Уже через 3 недели терапии разрешают подавать пудинги, тефтели или запеканки. Для приготовления блюд рекомендуют использовать шлифованный рис. Он лучше усваивается и быстрее других сортов разваривается. При острой форме панкреатита, рис особенно полезно употреблять, так как он обладает сорбирующим действием и не раздражает слизистые желудка. Для разнообразия крупу полезно готовить с овощами.
При панкреатите хронической формы в рацион рекомендуют вводить блюда из пропаренного риса. При этом варить его подольше, чтобы крупа стала максимально мягкой. Блюда из белых сортов риса противопоказано часто включать в меню в стадии ремиссии. Продукт может затруднять работу кишечника, провоцируя развитие частых запоров. Коричневые сорта после термической обработки сохраняет больше микроэлементов, однако подавать из него гарнир можно также не слишком часто и только при условии стойкой ремиссии.
(голосов пока нет)
Загрузка...
detector