Можно ли сыр тофу при панкреатите?

На вопрос, можно ли есть сыр при панкреатите, многие специалисты и диетологи отвечают положительно. Следует избегать употребления сыра в течение примерно месяца после острого приступа. Вводить продукт в меню необходимо небольшими порциями (от 10 г). При хронической форме панкреатита сыр можно употреблять как в качестве самостоятельного продукта, так и в составе различных блюд. Продукт можно употреблять до трех раз в неделю, в одной порции 50-100г. Превышение этих порций нагружает воспаленную поджелудочную железу и может вызвать негативную реакцию в пищеварительном тракте.

В рационе больных панкреатитом не так много продуктов, которые они могут есть, наслаждаясь их изысканным вкусом. Среди таких продуктов можно выделить сыры, но, к сожалению, не все.

При панкреатите не рекомендуется употреблять:

• плавленые сыры;
• копченый;
• экзотические сорта сыра;
• твердые сыры;
• с различными добавками.

Есть сыры, которые можно пробовать при панкреатите:

• адыгейский;
• сыр тофу;
• брынза;
• сорта нежирных сыров.

Сегодня мы поговорим о сыре тофу и о том, полезен ли он при панкреатите. Не навредит ли это здоровью.

В основе лечения заболевания лежит строгая диета, которая окажет щадящее воздействие на поджелудочную железу. Врачи разрешают включать в свой рацион сыр тофу, но предписывают подходить к его выбору с большой осторожностью.

Сыр тофу

Это универсальный продукт, богатый микроэлементами, богатый белками, низкокалорийный свежий сыр. Он завоевал популярность в странах Востока и пользуется спросом у лучших кулинаров для приготовления изысканных блюд по всему миру. Продукт приготовлен на основе сои.

Главное отличие тофу от других сыров в том, что он практически не имеет вкуса, поэтому этот продукт универсален. Исходя из того, что больным с воспаленным кишечником и желудком нельзя употреблять молочные продукты. Исключение составляют только те, где жира менее 30%. Сыр тофу действует как приятный бонус к скудному рациону.

О жирности продукта можно узнать на упаковке. Также важно, чтобы были соблюдены все сроки годности.

Преимущества тофу:

Обеспечивает насыщение организма железом, кальцием и другими витаминами.

• Удаляет диоксины. Это вещества, которые могут вызывать рак.
• Рацион питания. В сыре мало калорий, но он сытный и позволяет избавиться от лишних килограммов.
• Содержит фитоэстрогены. Это аналог половых гормонов. Они очень полезны женщинам при климаксе, гормональном сбое.
• Помогает улучшить функцию почек.
• Растворяет камни, образовавшиеся в желчном пузыре.
• Помогает заменить молоко людям, у которых на него аллергия или, как в случае с панкреатитом, пить его не рекомендуется.

Рецепт

Для страдающих панкреатитом предлагаем приготовить вкусный десерт из тофу.

Вам нужно будет взять:

• 200 г тофу;
• сыр мягкий свежий без жира – 4 столовые ложки;
• йогурт с любым вкусом – 250 г;
• сахар, ориентируясь на предпочтения;
• ванилин.

Все ингредиенты необходимо смешать и взбить миксером. Десерт можно есть сразу или охладить.

Важно отметить, что при острой форме панкреатита или при его обострении необходимо полностью исключить любой сыр. Это относится и к тофу. Продукт способен раздражать слизистую оболочку пищеварительного тракта.

Если острая фаза хронического панкреатита прошла, необходимо подождать месяц, и только потом включать в меню сыр.

Тофу следует употреблять несколько раз в неделю и небольшими порциями. При ухудшении состояния его необходимо исключить из рациона.

Рейтинг статьи: (всего 1 голосов, рейтинг: 5,00 из 5)

Загрузка...