Рыба и морекпродукты

Дары моря отличаются большим содержанием полиненасыщенных омега-кислот, жирорастворимых витаминов, микро- и макроэлементов, а так же белковых соединений, которые легко усваиваются нашим организмом.

Чрезмерное употребление рыбьего жира способствует усиленной работе поджелудочной железы и перегружает орган. Поэтому выбор сорта рыбы полностью зависит и характера воспаления и общего самочувствия, но с общей жирностью не более 8%.

Больному панкреатитом разрешено употреблять рыбные блюда до 2-3 раз в неделю. Лучший способ приготовления – на пару, отваривание, тушение или запекание.

Статьи
сельдь
Как следует употреблять и готовить селедку при панкреатите

Сельдь может присутствовать в питании при условии отсутствия на нее индивидуальных противопоказаний. Каких-то особых правил по ее употреблению не имеется, однако врачи обращают внимание на такие нюансы

замороженные креветки
Правила употребления и введения в рацион мяса креветок при панкреатите

Состав креветок богат на различные витамины и разнообразные питательные вещества, что важно для ослабленного болезнью органа

суши при панкреатите
Можно ли при панкреатите суши и роллы

Объяснение того, почему запрещено есть роллы при панкреатите, кроется в процессе приготовления данного японского блюда. Дело в том, что для приготовления суши и роллов не требуется термическая обработка морепродуктов