Уха при панкреатите

Панкреатит — это воспалительное заболевание поджелудочной железы. Заболевание может быть острым или хроническим. Правильное питание очень важно при панкреатите. В острой фазе диета настолько строгая, что человек фактически находится на лечебном голодании. Вот почему каждому пациенту важно знать, что можно есть, а от чего следует воздержаться. Существуют определенные продукты, которые могут дополнить питание без вреда для организма.

Рыбный суп при панкреатите

Рыба является отличным источником белка и различных минералов. Многие специалисты считают, что людям, страдающим панкреатитом, можно есть супы, приготовленные на основе рыбы. Однако рыбный суп должен быть приготовлен в соответствии с определенными правилами.

Одним из основных моментов при приготовлении рыбного бульона будет выбор рыбы. Один из лучших вариантов — нежирные сорта рыбы. Насыщенный и густой рыбный бульон будет тяжелым бременем для воспаленных желез. А это может привести к рецидиву заболевания и ухудшить состояние пациента.

В первые несколько недель после обострения заболевания можно есть очень мало продуктов. В это время для приготовления рыбного супа следует выбирать нежирную рыбу. Можно приготовить супы из пикши, щуки, камбалы, трески, минтая, щуки, наваги, леща и голубой трески.

По мере улучшения состояния пациента можно переходить на более жирную рыбу. Меню можно дополнить горбушей, тунцом, сомом, карпом, форелью, зубаткой, нежирной сельдью, морским окунем и скумбрией. Палтус можно употреблять в пищу в период стойкой ремиссии.

При приготовлении рыбного бульона для людей с панкреатитом обязательно процедите бульон, чтобы сделать его менее жирным. Еще лучший вариант — использовать вторичный бульон. Рыбный бульон следует готовить без добавления каких-либо трав или специй. В рыбный бульон не следует добавлять растительное масло. В суп следует добавлять совсем немного соли. Количество соли в организме пациента должно быть минимальным, чтобы она не раздражала поджелудочную железу и не вызывала отек тканей. В период ремиссии очень важна щадящая диета. По возможности следует избегать добавления в уху лука.

Для людей, страдающих панкреатитом, рыбный суп можно есть горячим. Не следует употреблять горячую или холодную пищу. Это правило относится не только к рыбному супу, но и ко всем другим продуктам. Это делается для того, чтобы он не оказывал раздражающего действия на поджелудочную железу. Вы можете включить угря в свой рацион в течение нескольких недель после обострения панкреатита и в период ремиссии.

Люди, страдающие воспалением поджелудочной железы, полностью исключают из своего меню вяленую, копченую, сушеную и соленую рыбу, вареный рыбный бульон. Вы можете взять постную отварную рыбу, которая подается в традиционном виде в виде кусочков, филе и фрикаделек. Обязательно удалите кости и кожу во время приготовления, даже если блюдо будет измельчаться. Рыбу также можно запекать или тушить без добавления жира во время приготовления.

(голосов пока нет)

Загрузка...