Уха при панкреатите

Панкреатит — это воспалительное заболевание поджелудочной железы. Заболевание может быть острым или хроническим. Правильное питание очень важно при панкреатите. В острой фазе диета настолько строгая, что человек фактически находится на лечебном голодании. Вот почему каждому пациенту важно знать, что можно есть, а от чего следует воздержаться. Существуют определенные продукты, которые могут дополнить питание без вреда для организма.

Рыбный суп при панкреатите

Рыба является отличным источником белка и различных минералов. Многие специалисты считают, что людям, страдающим панкреатитом, можно есть супы, приготовленные на основе рыбы. Однако рыбный суп должен быть приготовлен в соответствии с определенными правилами.

Одним из основных моментов при приготовлении рыбного бульона будет выбор рыбы. Один из лучших вариантов — нежирные сорта рыбы. Насыщенный и густой рыбный бульон будет тяжелым бременем для воспаленных желез. А это может привести к рецидиву заболевания и ухудшить состояние пациента.

В первые несколько недель после обострения заболевания можно есть очень мало продуктов. В это время для приготовления рыбного супа следует выбирать нежирную рыбу. Можно приготовить супы из пикши, щуки, камбалы, трески, минтая, щуки, наваги, леща и голубой трески.

По мере улучшения состояния пациента можно переходить на более жирную рыбу. Меню можно дополнить горбушей, тунцом, сомом, карпом, форелью, зубаткой, нежирной сельдью, морским окунем и скумбрией. Палтус можно употреблять в пищу в период стойкой ремиссии.

При приготовлении рыбного бульона для людей с панкреатитом обязательно процедите бульон, чтобы сделать его менее жирным. Еще лучший вариант — использовать вторичный бульон. Рыбный бульон следует готовить без добавления каких-либо трав или специй. В рыбный бульон не следует добавлять растительное масло. В суп следует добавлять совсем немного соли. Количество соли в организме пациента должно быть минимальным, чтобы она не раздражала поджелудочную железу и не вызывала отек тканей. В период ремиссии очень важна щадящая диета. По возможности следует избегать добавления в уху лука.

Для людей, страдающих панкреатитом, рыбный суп можно есть горячим. Не следует употреблять горячую или холодную пищу. Это правило относится не только к рыбному супу, но и ко всем другим продуктам. Это делается для того, чтобы он не оказывал раздражающего действия на поджелудочную железу. Вы можете включить угря в свой рацион в течение нескольких недель после обострения панкреатита и в период ремиссии.

Люди, страдающие воспалением поджелудочной железы, полностью исключают из своего меню вяленую, копченую, сушеную и соленую рыбу, вареный рыбный бульон. Вы можете взять постную отварную рыбу, которая подается в традиционном виде в виде кусочков, филе и фрикаделек. Обязательно удалите кости и кожу во время приготовления, даже если блюдо будет измельчаться. Рыбу также можно запекать или тушить без добавления жира во время приготовления.

Также предлагаем вашему вниманию одни из самых востребованных продуктов, которые используются в диете при панкреатите.

Кефир	Язык	Молоко	Кисель
Йогурт	Брокколи	Хурма	Авокадо
Чай	Креветки	Рыба	Курага
Кабачки	Апельсины	Сахар	Боржоми
Вафли	Мороженное	Манная каша	Помидоры

(голосов пока нет)

Загрузка...