Мойва при панкреатите

Рыбные блюда очень богаты легкоусвояемыми белками, а значит, они должны появляться в рационе людей с панкреатитом не реже двух раз в неделю — вместо мяса. Однако не все виды рыб подходят для диетического питания при панкреатите. Следует также помнить, что существуют особые требования к приготовлению и употреблению рыбных блюд в разное время болезни.

Мойва при панкреатите

Можно ли мойву при панкреатите?

  • Помимо белка, она содержит омега-3 жирные кислоты — строительные блоки клеточных мембран, которые смещают соотношение «вредных» и «полезных» жиров в сторону последних, предотвращая задержку и накопление холестерина, и обладает многими другими полезными свойствами.
  • В волосатой чешуйчатой рыбе можно найти большое количество витаминов и микроэлементов, включая редкие элементы.
  • Регулярное употребление волосатой чешуйчатой рыбы оказывает самое положительное влияние на кости, зубы, ногти и волосы.
  • Мойва полезна для укрепления иммунной системы.
  • Значительное количество йода, необходимого для щитовидной железы, содержится в волосатой чешуйчатой рыбе.
  • Еще одним важным качеством волосатой рыбы для людей с панкреатитом является ее способность снижать уровень сахара в крови и помогать бета-клеткам поджелудочной железы вырабатывать инсулин.

Роль Мойвы при остром панкреатите и обострении хронического панкреатита

Примерно на второй неделе болезни в меню пациентов с симптомами острого панкреатита появляется рыба. Однако это должна быть нежирная рыба, например, треска или камбала. Однако, несмотря на свои полезные свойства, волосатая чешуйчатая рыба не подходит для рациона пациентов с панкреатитом в период острой фазы заболевания. Основной причиной этого является относительно высокое содержание жира в рыбе. Кроме того, из-за небольшого размера рыбы ее довольно сложно разрезать, и даже приготовленную хрящевую рыбу не следует употреблять при острых проявлениях заболевания.

Примерно через месяц после начала панкреатита вы можете добавить в свое меню рыбу с волосатой чешуей — в виде нежного суфле из рубленого рыбного фарша.

Мойва при хроническом панкреатите в стадии ремиссии

По мере стабилизации заболевания и постепенного расширения диеты пациенты могут разнообразить свой рацион, включив в него блюда из волосатой чешуйчатой рыбы. Однако перед приготовлением их рекомендуется хотя бы минимально обработать: выпотрошить, отрезать хвост и удалить голову (это легко сделать с помощью острых кухонных ножниц). Хребет и другие кости можно сохранить: их легко измельчить в мясорубке или блендере, размягчить во время приготовления и, наконец, просто вынуть вместе с блюдом.

Пациентам с панкреатитом можно варить, тушить или жарить волосатую чешуйчатую рыбу, готовить ее на пару и делать суфле с фаршем из волосатой чешуйчатой рыбы. Гарниром может быть картофельное пюре или вареный рис, а также отварные, тушеные или жареные овощи.

Однако при панкреатите следует избегать популярных закусок в виде копченой или соленой волосатой чешуйчатой рыбы. Также не следует употреблять жареную рыбу и рыбу, тушенную в жирном соусе (например, сметане).

Также предлагаем вашему вниманию одни из самых востребованных продуктов, которые используются в диете при панкреатите.

Кефир Язык Молоко Кисель
Кефир при панкреатите Язык при панкреатите Молоко при панкреатите Кисель при панкреатите
Йогурт Брокколи Хурма Авокадо
Йогурт при панкреатите Брокколи при панкреатите Хурма при панкреатите Авокадо при панкреатите
Чай Креветки Рыба Курага
Чай при панкреатите Креветки при панкреатите Рыба при панкреатите Курага при панкреатите
Кабачки Апельсины Сахар Боржоми
Кабачки при панкреатите Апельсины при панкреатите Сахар при панкреатите Боржоми при панкреатите
Вафли Мороженное Манная каша Помидоры
Вафли при панкреатите Мороженое при панкреатите Манная каша при панкреатите Помидоры при панкреатите
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (голосов пока нет)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector