Панкреатит сопровождается воспалительными процессами, которые отрицательно сказываются на работе пищеварительного тракта,усвоении полезных веществ. Чтобы поддерживать нормальное состояние здоровья, человеку необходимо ограничивать себя в питании.
В перечень продуктов, которые способны ухудшить работу ЖКТ, входит и квашеная капуста. При этом маленькие порции блюд на ее основе можно добавлять в рацион, если отмечается длительное улучшение. Однако некоторые специалисты отмечают,что квашеная капуста при панкреатите полезнее, чем свежая. Разберем этот вопрос детальнее.
Можно ли при панкреатите есть квашеную капусту?
Квашеная капуста – популярнейшее блюдо в зимний период у взрослых и детей. С наступлением холодов большинство свежих продуктов (овощей и фруктов) становятся недоступными. В их составе содержится много полезных микроэлементов и витаминов, которые необходимы организму для нормального функционирования. Квашенная капуста при панкреатите и холецистите может быть полезна, поскольку ее минеральный состав включает:
пищевые волокна. Благодаря клетчатке удается сохранять здоровую микрофлору кишечника;
витамины группы А, В, С,Р и К. Они благоприятно действуют на иммунную систему, работу внутренних органов и систем, предотвращают язвенные болезни желудка;
фитонциды. Они имеют иммуномодулирующие свойства, способны противостоять негативному влиянию на организм холодов и вирусов;
аскорбиновая кислота. Она важна для восстановления клеток тканей, кровеносных сосудов,способствует усвоению организмом железа, ускоряет выздоровление;
калий, кальций, фосфор, железо, йод, марганец и другие минеральные вещества, необходимое для нормального функционирования организма.
Несмотря на все полезные свойства, важно отметить, что квашеная капуста при панкреатите поджелудочной железы в острой форме запрещена к употреблению. При этом есть много людей, которые предпочитают народные способы борьбы с заболеванием. Они убеждены, что сок данного продукта помогает справиться с симптоматикой. Но прежде чем прибегнуть к такому лечению, важно проконсультироваться со специалистом.
Квашеная капуста при панкреатите поджелудочной железы способна навредить. Это связано, в первую очередь, с грубыми пищевыми волокнами, входящими в состав. Клетчатка может вызывать раздражение органов пищеварительной системы, привести к скоплению газов. Это приводит к появлению сильных дискомфортных ощущений.
Другая причина – соленость. Во время течения в организме воспалительного процесса соль нельзя добавлять в блюда. Она способна спровоцировать отечность органа (на фоне скопления воды). Кроме того, в составе квашеной капусты содержатся органические кислоты. Из-за них возможно существенное повышение кислотности желудочного сока, что недопустимо во время процесса воспаления. Когда кислота проникает в организм, происходит раздражение стенок органа.Из-за этих причин есть квашеную капусту при панкреатите в острой форме запрещено.
Правила употребления при ремиссии
Многих пациентов интересует, можно есть квашеную капусту при панкреатите в период ремиссии или нет. Врачи не запрещают, но предупреждают, что делать это надо с осторожностью. В противном случае велика вероятность, что будет рецидив. Есть много рекомендаций по правильному употреблению продукта:
Непосредственно перед приемом пищи требуется устранить рассол (посредством очищенной холодной воды). Промыв продукт, удастся избавиться не только от вредного рассола, но и излишек соли.
Контролировать порции. Максимально допустима порция – столовая ложка в неделю.
Осуществлять термическую обработку овощей.
Не употреблять натощак. Квашеная капуста при панкреатите и холецистите рекомендована после приема пищи. Это позволяет снизить риск отрицательного воздействия продукта на слизистую органов ЖКТ.
Важно отметить, что квашеная капуста не входит в состав диеты. Если после употребления начнутся негативные симптомы, необходимо будет сразу исключить ее из рациона.
(голосов пока нет)
Загрузка...
Также предлагаем вашему вниманию одни из самых востребованных продуктов, которые используются в диете при панкреатите.
Вы удивитесь, как быстро отступает болезнь. Позаботьтесь о поджелудочной железе! Более 10000 людей заметили значительное улучшение в своем здоровье, просто выпивая по утрам…
Разрешено ли есть при панкреатите капусту, зависит от многих факторов. Но учитывая все рекомендации диетологов, она может стать полезным продуктом в составе супов, тушеных блюд, рагу или запеканок
Низкая калорийность и пониженное содержание клетчатки – главные достоинства данного овоща при воспалении железы. На ее основе можно приготовить диетический суп, запеканку или питательный гарнир
Этот овощ рекордсмен по содержанию калия, необходимого людям с болезнями поджелудочной железы из-за его способности выводить лишнюю жидкость из организма и снимать отек с воспаленного органа
Свеклу считают одним из ценнейших овощей для человека, страдающего болезными поджелудочной железы. В ее составе есть много нужных веществ и витаминов для нашего организма