Морковный сок при панкреатите

Морковный сок — один из самых вкусных и полезных овощных соков. В нем содержится огромное количество жизненно важных витаминов — A, E, F, C, K, P. Он также содержит известные микроэлементы (соли железа, фосфора, меди, йода и калия). Морковь является источником натуральных сахаров, что делает ее вкус исключительно приятным. Помимо прекрасного вкуса, морковь уникальна своими полезными свойствами для организма человека:

  • Укрепляет иммунную систему;
  • Тщательно очистите морковь, затем тщательно промойте и очистите ее от кожуры, это поможет сохранить и даже улучшить зрение;
  • Для освежающего эффекта;
  • Морковь содержит канцерогены;
  • Он может улучшить работу пищеварительной системы (обладает легким слабительным эффектом, что помогает справиться с запорами естественным путем без лекарств);
  • Морковь содержит антиоксиданты, которые помогают защитить ткани организма от негативных воздействий окружающей среды.

Поэтому этот витаминный напиток очень полезен, и врачи часто даже назначают его для поддержки организма в определенных ситуациях. Однако, несмотря на всю пользу морковного сока, существуют ограничения на его употребление. Многие люди, страдающие панкреатитом, интересуются, можно ли пить морковный сок при панкреатите. Однозначного ответа на этот вопрос нет, так как каждый случай уникален и требует обязательной консультации врача, но есть общие рекомендации.

Можно или нет морковный сок в остром периоде панкреатита

Морковный сок строго противопоказан во время обострений хронических заболеваний или острого панкреатита. Это связано с особенностями его действия на организм:

  • Морковь стимулирует активную выработку панкреатического сока и создает нагрузку на поджелудочную железу, что очень нежелательно в период течения болезни, а лечение направлено лишь на то, чтобы максимально ее облегчить.
  • клетчатка, которую трудно переработать во время болезни, в большом количестве присутствует в моркови, вызывая вздутие живота и желудочно-кишечные расстройства, доставляющие человеку массу дискомфорта.
  • Морковь богата глюкозой и фруктозой, которая участвует в расщеплении инсулина, а его выработка при панкреатите часто нарушается, поэтому недостаток инсулина при употреблении большого количества сахара может привести к диабету.

Морковный сок в период ремиссии

Как только врач установит, что панкреатит перешел в стадию ремиссии, пациенту сразу же даются рекомендации по лечебной диете. Список разрешенных продуктов довольно обширен, включая морковный сок.

Прежде чем включить его в свой рацион, следует запомнить несколько правил:

  • Его следует добавлять в рацион постепенно и только после того, как были испробованы все другие приемлемые овощные и фруктовые соки.
  • Морковный сок можно пить без мякоти только в первое время.
  • Перед употреблением его можно добавить в другие соки, чтобы уменьшить негативное воздействие на организм. Идеальным считается сочетание морковного и яблочного соков в соотношении 1:3.
  • Морковный сок не следует употреблять при диарее, так как он обладает сильным слабительным эффектом.
  • Морковный сок следует пить до 2 стаканов в день. Некоторые врачи считают, что более безопасной суточной нормой является 100 л. Сок не следует пить каждый день, но и полностью отказываться от него не нужно, достаточно 2-3 раз в неделю.
  • Напиток должен быть свежим, иначе при контакте с кислородом он теряет многие свои полезные свойства.
  • Его можно смешивать с другими соками, молочными кашами, йогуртом или капустой.

Существует народное средство для облегчения симптомов панкреатита с помощью морковного сока. Смешайте равные количества картофельного и морковного сока и пейте по 150 мл за полчаса до еды в течение недели. Затем сделайте перерыв на 3 дня и снова повторите недельный курс.

С помощью этого рецепта можно не только избавиться от неприятных симптомов, но и в некоторых случаях полностью вылечить панкреатит (это не отменяет медикаментозное лечение, а дополняет его).

Морковное пюре при панкреатите

Следует отметить, что не все любят сок, поэтому нужно решить, можно ли использовать морковное пюре, которое не менее вкусно. Оказывается, морковное пюре может быть полезно при панкреатите, тем более что на вкус оно очень приятное. Картофельное пюре также легко приготовить в домашних условиях. Лучше использовать мультиварку или пароварку, так как при кипячении большого количества воды все полезные вещества в бульоне будут потеряны или полностью уничтожены, а о таких способах приготовления, как кипячение или жарка поджелудочной железы при панкреатите лучше забыть. Не добавляйте соль, масло или специи.

Поэтому рецепт морковного пюре очень прост:

  1. Возьмите 4 корнеплода среднего размера;
  2. тщательно вымойте морковь и очистите ее;
  3. положите в пароварку или мультиварку;
  4. готовить в среднем 30 минут, но при необходимости время приготовления можно увеличить (свежая и мелкая морковь готовится быстрее, тогда как более старая и толстая — дольше);
  5. пюрируйте их в блендере или пюре.

Приготовленное таким образом морковное пюре имеет очень приятный вкус и вполне может стать десертом на вашем столе. Его можно модифицировать, добавив яблочное пюре.

Подведем итоги. Людям, страдающим панкреатитом и соблюдающим лечебную диету, можно и даже рекомендуется пить морковный сок и есть морковное пюре, но только в период стойкой ремиссии. В острой фазе заболевания эти продукты должны быть исключены из рациона. При составлении меню следует также проконсультироваться с врачом.

Также предлагаем вашему вниманию одни из самых востребованных продуктов, которые используются в диете при панкреатите.

Кефир Язык Молоко Кисель
Кефир при панкреатите Язык при панкреатите Молоко при панкреатите Кисель при панкреатите
Йогурт Брокколи Хурма Авокадо
Йогурт при панкреатите Брокколи при панкреатите Хурма при панкреатите Авокадо при панкреатите
Чай Креветки Рыба Курага
Чай при панкреатите Креветки при панкреатите Рыба при панкреатите Курага при панкреатите
Кабачки Апельсины Сахар Боржоми
Кабачки при панкреатите Апельсины при панкреатите Сахар при панкреатите Боржоми при панкреатите
Вафли Мороженное Манная каша Помидоры
Вафли при панкреатите Мороженое при панкреатите Манная каша при панкреатите Помидоры при панкреатите
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (голосов пока нет)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector