Творожный сыр при панкреатите

Ведь сыр — не только полезный, но и питательный продукт, отличающийся прекрасными вкусовыми качествами. Но можно ли употреблять творог при панкреатите? Соответствует ли данный продукт требованиям лечебного питания? В конце концов, это отличный поставщик редких и незаменимых аминокислот, животных белков в легкоусвояемой форме, а также ряда витаминов и микроэлементов для человеческого организма.

Можно ли употреблять творог людям с панкреатитом?

Особенность сыра заключается в том, что его компоненты полностью усваиваются организмом. Неудивительно, что современные специалисты рекомендуют сыр в качестве дополнения к ежедневному меню при различных желудочно-кишечных расстройствах. Кстати, именно этот продукт может отлично разнообразить рацион. Однако выбирать его нужно очень тщательно.

Итак, разрешен ли творог при панкреатите? К сожалению, в период обострения панкреатита употребление творога, как и любого другого, строго запрещено. Первая причина заключается в том, что сыр сам по себе является плотным продуктом и поэтому нарушает принцип механической экономии. Кроме того, сыр характеризуется высокой жирностью и большим содержанием экстрактивных веществ, которые выступают в роли активаторов секреции поджелудочной железы, что категорически недопустимо и даже опасно в случае воспаления. Поэтому при остром обострении от творога все же следует отказаться.

Однако по мере развития ремиссии диетические требования постепенно смягчаются. В случае обострения, примерно через месяц, врач, скорее всего, даст положительный ответ на вопрос, можно ли есть творог при панкреатите. И из множества имеющихся сортов сыра именно он первым возвращается в меню пациента. Это объясняется тем, что он не только мягкий и нежный, но и не содержит соли и не острый. Для начала можно съедать не более 15 граммов творога в день, но по мере положительной реакции организма порцию творога можно увеличить до 100 граммов в день. На самом деле творог при панкреатите можно употреблять как самостоятельное блюдо или как дополнение к некоторым блюдам.

Каковы преимущества творога при панкреатите?

Диетическая ценность творога обусловлена составом этого продукта. Как уже упоминалось выше, в нем содержится большое количество животного белка, который важен для нормального процесса восстановления после различных заболеваний поджелудочной железы. Он также содержит минеральные соли и некоторые витамины.

Среди множества аминокислот, содержащихся в твороге, наиболее важными являются лизин, триптофан и метионин. Кроме того, без них ткани поджелудочной железы не могут нормально восстанавливаться.

Молочные жиры содержат большое количество фосфолипидов. Они необходимы человеку, страдающему панкреатитом, так как нужны для нормального обмена веществ и пищеварения. Не забывайте, что молочный жир имеет свойство плавиться при низких температурах, благодаря чему он легко усваивается организмом.

(голосов пока нет)

Загрузка...