Выньте кусочки фруктов шумовкой и положите их на дно формы для желе (можно использовать обычный стакан или специальную форму).
Добавьте яблочный сок во фруктовый бульон и доведите до кипения. Уменьшите нагрев до среднего и, энергично помешивая, добавьте воду и распущенный желатин. Доведите почти до кипения. Добавьте раствор к нарезанным фруктам.
Дайте бульону остыть и уберите в холодильник на 3-4 часа. Желе следует заранее достать из холодильника и оставить при комнатной температуре на 30 минут перед употреблением, так как холодные продукты нельзя употреблять пациентам с панкреатитом.
Чтобы снять желе с плиты, смочите форму в горячей воде на несколько секунд и переверните е.
Для приготовления желе можно использовать и другие разрешенные и хорошо переносимые фрукты и ягоды (свежие или замороженные) — сливы, абрикосы, персики, малину и т.д. Если использовать красные фрукты, то желе будет иметь более насыщенный цвет.
Преимущества этого блюда
Желе готовится недолго и поэтому сохраняет большинство витаминов и минералов, которыми богаты яблоки и апельсины. Желатин в желе является хорошим источником легкоусвояемого белка. Считается, что блюда на основе желатина полезны для хрящей, суставов и соединительной ткани.
Возможные опасности блюда
Пациентам с панкреатитом, страдающим желчнокаменной болезнью, не следует употреблять желе, содержащее желатин, так как желатин усиливает образование камней.
Приблизительная пищевая ценность блюда (на 100 г)
Белок 2,3 г
Жир 0,18 г
Углеводы 3,8 г.
Калорийность — 27 ккал.
При остром панкреатите.
Поскольку желе содержит кусочки фруктов, оно не подходит для людей с острым панкреатитом.
При хроническом панкреатите
Во время обострения панкреатита не добавляйте в меню желе, так как оно не вписывается в диету при механической эвакуации. В период ремиссии фруктовое желе идеально вписывается в рацион.
(голосов пока нет)
Загрузка...
Также предлагаем вашему вниманию одни из самых востребованных продуктов, которые используются в диете при панкреатите.
Вы удивитесь, как быстро отступает болезнь. Позаботьтесь о поджелудочной железе! Более 10000 людей заметили значительное улучшение в своем здоровье, просто выпивая по утрам…