Малосольные огурцы при панкреатите
Огурцы — распространенный во всем мире овощ, который садоводы выращивают уже шесть тысяч лет. Даже истинные гурманы оценят его вкусовые качества. Но гастроэнтерологи сформировали свое собственное мнение об этом овоще. Итак, можно ли больным панкреатитом есть соленые овощи или их нужно исключить из рациона, когда они находятся на лечебной диете?
Можно ли людям с панкреатитом есть соленые овощи?
Если свежие огурцы можно включать в рацион больных панкреатитом изредка, то маринованные огурцы больным панкреатитом категорически нельзя, ни в острой, ни в хронической фазе. Причина такого строгого запрета заключается в том, что при приготовлении солений используется большое количество ингредиентов, некоторые из которых очень опасны для воспаленной поджелудочной железы. В частности, речь идет об ингредиентах, без которых не было бы огурцов для соления, таких как уксус, лимонная кислота, чеснок, черный перец и избыток соли. Другими словами, при панкреатите следует избегать всех маринованных продуктов и солений.
Но из всех правил есть исключения. Конечно, на ранних стадиях заболевания, будь то обострение или ремиссия, соленые овощи, а также соленые огурцы употреблять не следует. Они и другие овощи провоцируют процесс очищения и брожения в кишечнике, что приводит только к ухудшению общего состояния пациента. Однако спустя несколько лет многие люди по-прежнему стараются включить в свой рацион минимальное количество соленых овощей для лечения панкреатита. В таких случаях, конечно, важно внимательно следить за реакцией организма и, при необходимости, вовремя отказаться от авантюры.
Действительно, такой запрет еще не повод для расстройства. Ведь огурцы, маринованные даже совершенно здоровыми людьми, ни в коем случае не полезны. Объяснение аналогичное — соленья, приготовленные с использованием уксуса, большого количества соли, перца, хрена и чеснока, в любом случае могут оказать вредное воздействие на организм. Только здоровый организм может противостоять этим воздействиям лучше, чем желудочно-кишечный тракт, травмированный каким-либо заболеванием.
Диета при панкреатите
При таком заболевании, как панкреатит, требуется частое и частое питание. Предпочтение следует отдавать нежирному свежему творогу, нежирному мясу и рыбе, а также сыру. Все блюда должны быть теплыми. Именно в контексте такой диеты поджелудочная железа сама пойдет на постепенное восстановление. В дальнейшем разумная диета поможет стабилизировать и поддерживать здоровое состояние. В случае, когда острый панкреатит переходит в хронический, диета становится еще более важной, так как она предотвращает усугубление болезни. В таких случаях почти вся пища готовится на пару, варится или просто запекается в духовке.
(всего 1 голосов, рейтинг: 5,00 из 5)
Загрузка...
detector