Пекинская капуста при панкреатите

При панкреатите нужно соблюдать диетическое питание. Диета – ключевой элемент терапии заболевания. Из меню убираются большинство стандартных продуктов питания. Важным вопросом становится присутствие в рационе овощей, фруктов и зелени – продуктов с максимальным содержанием макро- и микроэлементов.

Пекинская капуста при панкреатите допускается в диету больного. Продукт содержит витамины группы A, B, С, Hи бета-каротин. Богат и минеральный состав: калий, кальций, магний, натрий, фосфор и железо. В 100 граммах продукта содержится около 95% воды, питательная ценность – 12 ккал. В капусте оптимальное содержание белка, жиров и углеводов. Также в состав входит пектин, который улучшает перистальтику кишечника и снижает уровень холестерина в крови.

Пекинская капуста при панкреатите

Полезные свойства пекинской капусты

Пекинская капуста оказывает благоприятное воздействие на организм. При панкреатите овощ оказывает следующее действие:

  1. Помогает справиться с авитаминозом;
  2. Мягко воздействует на органы пищеварения;
  3. Клетчатка очищает организм от токсинов.
  4. Успокаивает нервную систему.

Употребление пекинской капусты при острой форме панкреатита

Можно ли пекинскую капусту при панкреатите? При остром состоянии пекинскую капусту не рекомендуется употреблять ни в сыром, ни в варёном виде. После консультации с врачом, допустимо вводить небольшие порции овоща в тушёном или отварном состоянии.

Употребление при хронической форме

Гастроэнтерологи допускают употребление пекинской капусты при хроническом панкреатите. Можно пробовать капусту и в сыром виде. Структура клетчатки более мягкая и нежная, чем у традиционной белокочанной капусты. Запрещено употреблять маринованные, острые формы продукта.

При подготовке капусты к употреблению нужно учесть несколько важных моментов:

  • Пряные специи и соль допускаются в минимальном количестве;
  • Можно готовить салат и смешивать капусту с другими овощами (предпочтительно зелёные листовые овощи, либо фасоль, морковь и кабачки);
  • Для снижения нагрузки на органы пищеварения, зелёная часть кочана измельчается.

Рецепт овощного супа из пекинской капусты

В рацион при панкреатите можно ввести лёгкий овощной суп.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста – 250 гр.;
  • Картофель, морковь, лук – по 1 шт.;
  • Помидор (½ овоща, вне обострения заболевания)
  • Соль (немного, по вкусу).

Для приготовления супа, нужно мелко нашинковать капусту и порезать картофель кубиками. Поставить овощи вариться в горячую воду в двухлитровую кастрюлю на 20 минут. Тем временем на сковороде потушить тёртый помидор, морковь и луковицу в течении 5 минут. Добавить диетическую поджарку к бульону с картофелем и капустой. Можно немного посолить и проварить суп ещё 5 минут. Овощной борщ готов.

Также предлагаем вашему вниманию одни из самых востребованных продуктов, которые используются в диете при панкреатите.

Кефир Язык Молоко Кисель
Кефир при панкреатите Язык при панкреатите Молоко при панкреатите Кисель при панкреатите
Йогурт Брокколи Хурма Авокадо
Йогурт при панкреатите Брокколи при панкреатите Хурма при панкреатите Авокадо при панкреатите
Чай Креветки Рыба Курага
Чай при панкреатите Креветки при панкреатите Рыба при панкреатите Курага при панкреатите
Кабачки Апельсины Сахар Боржоми
Кабачки при панкреатите Апельсины при панкреатите Сахар при панкреатите Боржоми при панкреатите
Вафли Мороженное Манная каша Помидоры
Вафли при панкреатите Мороженое при панкреатите Манная каша при панкреатите Помидоры при панкреатите
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (голосов пока нет)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector