Вкусняшки при панкреатите

Поджелудочная железа вырабатывает гормон для стабилизации уровня глюкозы крови и ферменты – активные участники в переваривании белков, жиров, углеводов. В случае воспаления железы пациентам показана строгая диета. Врачи советуют отказаться от любых сладостей. Хотя некоторые вкусняшки при панкреатите допускаются к употреблению в умеренном количестве, если отсутствуют тяжелые симптомы, не наблюдается сахарный диабет.

Можно или нельзя употреблять при панкреатите

Вкусняшки при панкреатите — не лучший способ питания. Но изредка побаловать себя десертом можно, заменяя вредные сладости на полезные:

1. Финики улучшают микрофлору кишечника, восстанавливают пищеварение, нормализуют функции поджелудочной железы. Можно употреблять по 1 горстке ежедневно натощак, за 30 минут до завтрака, запивая водой.
2. Ягоды черники, земляники стабилизируют уровень инсулина, снимают воспаление, защищают слизистую ЖКТ. Ягоды употребляют в сухом виде, готовят настои.
3. Сухарики, баранки разрешены к приему в острый период, при голодовке. Главное, чтобы были мягкими, с наименьшим количеством жиров.
4. Фрукты (сладкие сорта светлого оттенка): абрикосы, яблоки, персики. Фрукты добавляют в выпечку и несдобные пироги, сухофрукты, домашние конфеты из проваренного сахара. Яблоки запекают со всевозможными начинками.

Какие вкусняшки можно при панкреатите в рамках диеты стол № 5 по Певзнеру:

• зефир, пастила, варенье, мармелад на основе фруктозы;
• пряники, мед, творожно — ягодные десерты;
• сырники, запеканки, ленивые вареники из обезжиренного творога;
• цукаты, белковое суфле, мармелад на основ фруктозы.

Запрещенные продукты: мучное, торты, сгущенное молоко, мороженое, инжир, виноград, финики. Такие вкусняшки опасны для здоровья. Могут причинить вред железе при хронической форме болезни.

Особенности употребления при панкреатите (остром, хроническом)

При остром течении заболевания вкусняшки можно при панкреатите:

• усиливают выработку инсулина;
• подвергают больную железу излишней нагрузке;
• вызывают проблемы с пищеварением;
• усугубляют самочувствие больного.

При хронической форме панкреатита допускается употреблять вкусняшки до 50 г в сутки, отслеживая реакцию организма. При обострении болезни лучше вовсе отказаться от сладостей. Если вводятся новые блюда в рацион, то стоит проконсультироваться со специалистом.

Известны правила для снижения потенциально негативного воздействия сладостей:

1. Принимайте вкусняшки можно при панкреатите в свежем виде, не допускайте долгого хранения, появления на плесени/налета.
2. Готовьте дома, используя вместо сахара заменители/фруктозу.
3. Отдайте предпочтение мягким десертам: желе, муссам, пудингам, суфле.
4. Не употребляйте лакомства с пряностями и жировыми начинками.

Панкреатит – заболевание, которое не терпит поблажек. Даже незначительные погрешности в питании могут вызывать сильные приступы боли. Иногда в сопровождении за рвотой, диареей, тошнотой. При диагнозе важно пересмотреть привычный рацион. Вкусняшки при панкреатите должны быть безопасными, не нагружающими больную железу. Значит, в период обострения лучше от них отказаться. Ведь даже в небольшом количестве сахар окажет вред, спровоцирует болевой синдром, иные неприятные последствия.

(голосов пока нет)

Загрузка...