Гречневая диета при панкреатите

Гречневая диета при панкреатите рекомендуется многими терапевтами и диетологами как метод очищения организма. Процесс очистки следует проводить не чаще одного раза в три месяца.

Диета после острого панкреатита обязательно содержит гречку, которая стимулирует работу поджелудочной железы и стимулирует выброс инсулина. В меню каши из этой крупы, действенный рецепт гречки, которая настаивается на кефире. Такое блюдо рекомендуется употреблять до 10 дней, диета при таком заболевании, как панкреатит, требует перерыва на такое же количество дней, а затем курс можно повторить. Лучше всего выбирать не крупу, а сечку, кефир – только обезжиренный.

Гречка используется в различных формах. Из цельного зерна можно сварить суп, из продела (молотого зерна) сделать кашу или сделать кисель из гречневой муки. Особенно ценятся блюда из зеленой, необработанной гречки, сохранившей все полезные вещества, а также пророщенных зерен, обладающих антиоксидантными свойствами.

Гречневый кисель

Сначала подготовьте крупу. Его необходимо перебрать, промыть, просушить на сковороде, перемолоть в кофемолке. Три столовые ложки приготовленной таким образом гречневой муки разведите стаканом холодной воды. Раствор вылить в кипящую воду (1 л) и кипятить 2-3 минуты при регулярном помешивании.

Котлеты (греч)

Также очень популярны гречневые котлеты. Готовятся они по-разному, вот самый простой рецепт. Отварить 2 стакана гречневой крупы, отварить 2 яйца, куриный фарш, кабачки или тыкву, тертую морковь и другие мягкие ингредиенты (по вкусу). Смешать все ингредиенты, хорошо вымесить фарш.

Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях. Для улучшения вкуса можно добавить ложку сметаны или сливок. Готовить в духовке или на пару.

Гречневая каша

приготовленную вышеуказанным способом кашу залить водой или молоком в соотношении 2 части жидкости на 1 часть гречки. Закрыть крышкой, поставить на сильный огонь. После закипания необходимо убавить огонь до минимума.

Через 15-20 минут, когда вся жидкость испарится, кастрюлю нужно снять и укутать. Вы можете держать его в тепле в течение 15-30 минут. Для липкой каши удвойте количество жидкости и время приготовления.

Для ускорения процесса можно взять гречку или хлопья. Масло, соль или сахар можно добавлять индивидуально, в зависимости от стадии панкреатита.

Суп-пюре

Этот вид супа идеально подходит для такого типа диеты: он мягко воздействует на пищеварительный тракт, насыщает организм массой полезных веществ. Супы-пюре могут быть как солеными, так и сладкими.

Варить их можно на воде, молоке, нежирном мясном бульоне. После того, как вы отварите овощи по своему вкусу (картофель, морковь, кабачки, тыква, свекла, цветная капуста и т д.), протрите их через сито или взбейте миксером.

Гречку лучше предварительно сварить (особенно, если крупа цельная, но для этой цели годятся и партель, и хлопья). Также можно использовать зеленые хлопья. Через 20 минут можно добавить по очереди нарезанные овощи (в зависимости от жесткости).

Если заполнить блюдо сливками, получится суп-пюре. При подаче можно дополнить гренками (подсушенными в духовке кубиками белого хлеба).

Если заболевание находится в устойчивой ремиссии, в тарелку можно добавить тертый сыр и зелень (кроме петрушки).

Способ лечения панкреатита гречкой с кефиром

Гречка с кефиром для лечения панкреатита

Одним из самых популярных рецептов, способных положительно сказаться на лечении панкреатита, является гречка с кефиром. Это простое в приготовлении и эффективное в лечении блюдо обладает рядом сопутствующих положительных свойств, улучшающих работу всех органов пищеварения.

Для приготовления понадобится всего лишь стакан промытой и просеянной гречки, которая заливается на ночь 500 мл настоящего кефира. Утром часть делится на 2 части. Первый следует употреблять вместо завтрака, а второй – перед сном.

Позаботьтесь о своем благополучии. Рецепт не только восстанавливает поджелудочную железу, но и очищает ее. Это значит, что из-за выведения токсинов могут начаться воспалительные процессы. В этом случае откажитесь от употребления гречки на несколько дней. Затем продолжить прием по предложенному рецепту, но в меньших количествах, не вызывающих дискомфорта.

Диета для больных панкреатитом, основанная на употреблении в пищу гречки, поможет очистить кишечник от вредных веществ, шлаков и токсинов. Помимо полезных свойств и качеств, гречка обладает неповторимым вкусом, знакомым каждому с детства. Крупы считаются незаменимым продуктом при развитии и обострении воспалений, в них мало калорий, они помогают поджелудочной железе работать без напряжения.

Разнообразные блюда, приготовленные из гречки, порадуют вас. С такими строгими ограничениями большое разнообразие вкусов и рецептов станет настоящим удовольствием. Из круп готовят гречневую кашу, гречневые гарниры с различными добавками, гречневые смеси и супы.

(голосов пока нет)

Загрузка...