Рецепты при панкреатите в мультиварке

Рецепты при панкреатите в мультиварке позволяют приготовить диетические блюда, использование которых не вредит здоровью. При панкреатите рекомендуется употреблять пищу, приготовленную на пару или тушеную. Этим требованиям полностью отвечает термически обработанная пища в мультиварке. В мультиварке можно приготовить практически все возможные и разрешенные блюда для диетического питания. Приготовление пищи таким способом позволяет сохранить витаминный состав используемых продуктов. Учитывая разнообразие блюд, которые можно приготовить в мультиварке, можно сказать, что такой способ приготовления – решение проблемы, если необходимо придерживаться пищевых норм.

Мультиварка – это одновременно и скороварка, и мультиварка (мультиварка), позволяющая готовить самые разнообразные блюда. Еда, приготовленная в мультиварке, полезна для здоровья, ведь при приготовлении таким способом можно практически не использовать жир и приготовить полезную пищу, соответствующую нормам и требованиям диетического питания.

В легкой скороварке можно приготовить различные блюда из разрешенных диетой продуктов.

Творожная запеканка при панкреатите в мультиварке: рецепт

Ингредиенты:

• сыр свежий 9% -500 г.
• сахар – 0,5 т.л.
• яйца — 4 т.
• манная крупа – 0,5 стакана
• изюм (или курага, цукаты) — 1/3 стакана
• ванильный сахар — пакетик (можно корицу)
• кефир – 1 стакан
• сливочное масло – немного для смазывания сковороды.
• разрыхлитель – 1,5 ч ложки (можно использовать соду, погашенную лимонной кислотой или уксусом)

Технология приготовления:

1. Замочите изюм, чтобы он стал мягким.
2. Миксером взбить яйца в пену, добавив сахар и ванилин.
3. Добавить свежий сыр, кефир, манку, смесь соли и разрыхлитель.
4. Добавляем изюм, перемешиваем. Не волнуйтесь, тесто получится жидким, как и должно быть.
5. Смажьте внутреннюю поверхность чаши мультиварки маслом.
6. Выливаем творожное тесто.
7. Установите режим мультиварки:

• Режим «Выпечка»
• Время 60 минут

Творожная запеканка в мультиварке готова.

Смазать кремом. Приятного аппетита!

Примечание. Чтобы было легче выкладывать творожную запеканку из мультиварки, используем емкость-пароварку. Закрываю кастрюлю с запеканкой, переворачиваю, а запеканка остается красивой, аккуратной, не разбивается.

Морковное пюре при панкреатите в мультиварке: рецепт

Морковное пюре – отличное дополнение к рыбным или мясным блюдам. Кроме того, морковное пюре можно давать детям, они обязательно влюбятся в такое вкусное и полезное витаминное лакомство буквально с первой ложечки.

Ингредиенты:

• морковь – 3 т.;
• сливочное масло – 2 т.л.;
• мука – 1 т.л.;
• молоко — 1/4 стакана;
• соль или сахар – по вкусу.

Как приготовить морковное пюре в мультиварке:

1. Приготовление морковного пюре в мультиварке не займет много времени. Сначала нужно очистить морковь. Пюрировать миксером или рисоваркой.
2. Отдельно смешать муку с маслом и хорошо перемешать. Добавить к нарезанной моркови.
3. Влить в смесь теплое молоко, добавить по вкусу сахар или соль и хорошо перемешать.
4. Выкладываем пюре в чашу мультиварки и включаем режим «Выключение». Время приготовления — 15 минут.
5. Как только пюре закипит, его можно перелить в другую емкость и подавать после остывания.

Паровой омлет при панкреатите в мультиварке: рецепт

Для приготовления парового омлета необходимо взять:

• яйца – 3 т.;
• молоко — 100 л.;
• сливочное масло для смазывания формы.

В емкость вливают молоко, добавляют яйца, соль и перемешивают до однородности. В чашу мультиварки наливают стакан горячей воды, кладут на нее сетку для запаривания и ставят на нее форму со смесью молока и яиц. Включите режим выпечки. Омлет готовится всего 20 минут.

Омлет можно есть в период ремиссии, по желанию, добавив в состав томат, сладкий перец, отварную цветную капусту.

Паровой омлет с творогом при панкреатите в мультиварке: рецепт

Требуется взять:

• яйца – 3 т.;
• свежий сыр – 80 г.;
• сыр — 50 р.;
• соль и зелень (укроп, петрушка) по вкусу;
• сливочное или растительное масло для смазывания формы.

В миску разбить яйца, добавить свежий сыр, нарезанную свежую зелень и тертый сыр. Все ингредиенты хорошо перемешиваются.

Полученную массу разлить по смазанным маслом формочкам и поставить в корзину пароварки. В чашу мультиварки наливают 300 мл кипятка, сверху ставят паровую корзину, закрывают крышку, включают режим приготовления на пару на 20 минут.

Омлет с лавашом при панкреатите в мультиварке: рецепт

Требуется взять:

• лаваш – 1 лист;
• яйца – 4 т.;
• солить по вкусу;
• молоко (кефир) – 3 столовые ложки.;
• растительное масло.

Начинку можно выбрать по вкусу. Для этого можно использовать зелень, рыбу, сыр, вареное мясо.

Чашу необходимо смазать маслом. Разделенный на части лаваш выложить на дно чаши. Выложить на него половину начинки. Яйца взбить с молоком (кефиром) и солью. Вылейте часть омлетной смеси на начинку. Слои необходимо повторить, последний лист посыпать тертым сыром. Затем нужно включить режим выпечки на полчаса.

Манник при панкреатите в мультиварке: рецепт

Ингредиенты:

• манная крупа – 1 стакан (мерный стакан 180 мл)
• кефир (можно простоквашу) — 1 стакан (мерка 180 мл)
• яйца — 3 т.
• сахар – 1 стакан (объемом 180 мл)
• ванилин — пакетик
• сливочное масло — 100 г
• мука — 1 стакан (объемом 180 мл)
• разрыхлитель – 1,5 ч.л

Технология приготовления:

1. Кефир (простоквашу) залить манной крупой, перемешать и оставить на 30 минут для набухания.
2. С помощью миксера взбить яйца в пенистую пену.
3. Аккуратно соединить взбитые яйца, кефирно-манную массу, растопленное сливочное масло и ванилин.
4. Всыпать муку с разрыхлителем и хорошо перемешать.
5. Смажьте внутреннюю часть емкости мультиварки маслом и вылейте в нее тесто.
6. Установите режим мультиварки:
   • Режим «Выпечка»
   • Время 60 минут
7. Манник в мультиварке готов. Смазать кремом. Приятного аппетита!

Манник из сыра при панкреатите в мультиварке: рецепт

Готовим манник из сыра в мультиварке в режиме «пар». Если приготовить манник с сыром в мультиварке в режиме «выпечка», то блюдо получится достаточно сухим.

Ингредиенты:

• манная крупа – 8 столовых ложек
• сыр — 100 г
• сахар – 3 столовые ложки
• молоко — 3 столовые ложки
• яйца — 3 шт
• разрыхлитель – 1,5 ч.л
• ванилин — по вкусу

Технология приготовления:

1. Приготовить молочную смесь. В молоко всыпать манку, добавить ванилин.
2. Натираем твердый сыр (если нет твердого сыра, то заменим его плавленым сырком)
3. Отделяем белки от желтков. Взбейте яичные белки миксером так, чтобы получилась пенистая масса.
4. Отдельно взбить желтки и добавить их к белкам.
5. Слегка смешать взбитые белки, молочную смесь и тертый сыр
6. Налейте в емкость 0,5 л воды.
7. На дно пароварки положить бумагу для выпечки и смазать ее небольшим количеством сливочного масла. Я его не растапливаю, а просто двигаю целым куском по дну и боковой поверхности корзины. (Можно заменить растительным маслом, лучше оливковым)
8. Выкладываем смесь сыра и молока в пароварку. Поместите миску в миску с водой.
9. Установите режим мультиварки:
   • Режим пара
   • Время 50 минут
10. Даем сырному маннику немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!

Манник с изюмом при панкреатите в мультиварке: рецепт

Ингредиенты:

• манная крупа – 1 стакан (мерный стакан 180 мл)
• йогурт — 250 мл
• яйца — 3 т.
• сахар – 5 столовых ложек.
• изюм – 1 стакан (мерный стакан 180 мл)
• ванильный сахар — пакетик
• сметана – 2 столовые ложки
• сливочное масло – немного для смазывания сковороды.
• разрыхлитель – 1,5 ч.л

Технология приготовления:

1. Яйца взбить миксером в пенистую пену, добавив сахар и ванилин.
2. Йогурт, сметану и разрыхлитель (можно и соду) смешать и соединить со взбитыми яйцами, продолжать взбивать.
3. Добавляем полный стакан манки и перемешиваем
4. Добавляем стакан изюма, перемешиваем и требуется 5-10 минут, чтобы манка набухла.
5. Смажьте внутреннюю часть емкости мультиварки маслом и вылейте в нее тесто.
6. Выставляем режим мультиварки: Манник в мультиварке готов. Смазать кремом. Приятного аппетита!
   • Режим «Выпечка»
   • Время 65 минут (60+5 минут)
7. Манник в мультиварке готов.

На заметку: вместо изюма можно положить курагу, яблоки, очищенную сушеную вишню

Приятного аппетита!

Куриное суфле при панкреатите в мультиварке: рецепт

Ингредиенты:

• мясо (говядина, куриное филе) — 200 г
• яйцо — 2 шт
• молоко — 1/2 стакана
• мука – 1 т.л
• лук репчатый — 40г-50г (1/2 средней головки)
• морковь — 50г (1 маленькая)
• сливочное масло – 1 т.л
• солить по вкусу

Технология приготовления:

1. Отделяем желтки от белков. Взбейте яичные белки до пиков.
2. Нарезанное вареное филе, яичные желтки, лук, морковь, соль положить в блендер (хочется добавить перец, но нельзя этого делать ни в диетическом, ни в детском питании. Перец — сильный стимулятор секреторной деятельности органов пищеварения). Все измельчить в однородную пасту. Добавьте муку и перемешайте.
3. Форму для запекания смажьте маслом и переложите в нее весь мясной паштет.
4. Налейте в пароварку 2 стакана воды и поставьте в нее форму.

Выставляем режим работы: «Выпечка» Время 20 минут.

Картофельный суп при панкреатите в мультиварке: рецепт

Ингредиенты:

• овощной суп (мясной куриный или рыбный) — 1 литр
• картофель — 1 шт (100г)
• Морковь — 1 маленькая или 1/2 средней
• Сливочное масло – немного, только обжарить лук
• солить по вкусу

Технология приготовления:

1. Мелко нарежьте лук, морковь нарежьте более крупными кусочками
2. Положите в мультиварку сливочное масло, лук и морковь и установите режим: «выпечка», время — 40 минут (Возможно, вам понадобится меньше времени). Крышку мультиварки не закрываем, перемешиваем овощи специальной ложкой для смешивания продуктов в мультиварке и следим, чтобы она не подгорела
3. Вскипятите воду в чайнике. Влейте эту воду в мультиварку, добавьте картофель и, закрыв крышку, доведите до кипения.
4. Выставляем режим мультиварки: «тушение», время – 60 минут, выкладываем тефтели и занимаемся другими делами.
5. После того, как мультиварка просигнализирует «готово», откройте крышку, посолите и, закрыв крышку, дайте картофельному супу с фрикадельками потушиться 10 минут.
6. Подаем к столу, украсив суп зеленью. Приятного аппетита.

(голосов пока нет)

Загрузка...